新安晚报 安徽网 高清的大屏幕，沉浸式的讲解，上百名餐饮经营户集聚电影院聆听了一场别开生面的食品安全课。12月23日，记者了解到，针对社会餐饮经营户食品安全主体责任意识弱、食品安全法律知识相对匮乏等现状，合肥新站高新区磨店市场监管所在黉街的电影院内开设了一场食品安全课。
此次活动由黉街食品安全工作站组织开展，召集街区近百家社会餐饮参加。执法人员从近年来食品安全事件实事案例及因操作不当引发的食物中毒案例进行细致讲解。该片区监管人员针对日常监督检查发现的共性和重点问题进行列举和说明。
监管人员列举了食品安全公示栏公示不规范、健康证过期未及时办理、冰箱未及时除霜、晨检未落实到位，食品非食品混放、生熟未分区等问题实例，引起很多餐饮户的共鸣。许多餐饮户表示自己平时没有关注到的食物贮存生熟不分区、冰箱不除霜、晨检未查看指甲等细节，或是外包装直接装进冰箱、鸡蛋使用前未清洗消毒等做法，竟是不符合食品安全法律规定的行为，甚至可能造成食品安全危害事件。
本次食品安全课对小餐饮户合法合规经营做了指导帮扶，进一步提升了小餐饮户的食品安全意识，提高了食品安全知识，使其知法经营、守法经营。同时也充分发挥了食品安全工作站的平台作用，有利于形成良好的社会共治氛围，对辖区食品安全保障起到了促进作用。下一步，磨店市场监管所还将继续加强食品安全工作站建设，加强日常巡查，实现监管延伸，有效提高区域内食品安全水平。
王雪哲 新安晚报 安徽网 记者 徐琪琪
编辑 王翠
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